Ich bin mit meinen Geschwistern in einem kleinem Dorf in Ungarn aufgewachsen. Unsere Kindheit war unvergesslich schön, wir haben die Sommerferien und die Wochenenden sehr oft bei meiner Oma verbracht. Sie arbeitete als Köchin im Krankenhaus und hat mir die Liebe zum kochen in die Wiege gelegt.
Unser Garten war ein kleines Paradies. Wir hatten alles, aber wirklich alles was man sich nur wünschen kann: verschiedene Obstbäume ( mit roten Äpfeln, grünen Äpfeln, Pflaumen, Nektarinen, Pfirsichen und Birnen), Stachelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, alles an Gemüse ( Gurken, Tomaten, Bohnen, Salat, Blumenkohl, Sauerampfer, Kohl, Mais),einen eigenen Walnussbaum. Ich könnte noch stundenlang weiter aufzählen...... Natürlich auch freilaufende Hühner, die uns die leckersten und gesündesten Eier schenkten!
Am Ende des Sommers haben wir in einem riesigen Kessel über offenem Feuer Pfirsich- und Pflaumenmarmelade, oder aus eigenen saftigen Tomaten Ketchup gekocht. Meine Omi hat uns jedes Jahr Kürbisse in Ananassaft eingelegt, die im Winter wirklich wie echte Ananas schmeckten!
Warum ich das alles erzähle? Man hat zwar in Deutschland nicht die Möglichkeit diese Vielfalt selbst anzubauen, jedoch es gibt fast nichts, das man nicht kaufen kann. Das Angebot der Supermärkte ist so reich und vielfältig an Obst, Gemüse und Gewürzen, daß es einem an nichts fehlt!
Deshalb ist es entschreckend, wieviel vorgefertigter "Müll" als Lebensmittel bezeichnet, verkauft und vor allem gekauft wird! Als Ernährungsberaterin finde ich es SEHR WICHTIG!, drauf zu achten, WAS UND WIE MAN ISST!.
Ich hoffe, dass meine Rezepte und Ratschläge auch anderen helfen werden das Essen einfacher, leckerer und abwechslungsreicher zu machen. Im Nu etwas gesundes auf den Tisch zaubern.
Und nun: Viel Spaß und lass es euch schmecken!! :-)
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